歐特 OTTO

在洛陽的旅程中，位在洛陽老城區的《十字街夜市》算是一處意外的發現。原本還在考慮著晚餐該吃些什麼，坐車行經這裡，讓我們眼睛為之一亮，這條街掛滿著一串串紅色的燈籠，氣氛有著濃濃的中國風，整條夜市猶如過新年般非常熱鬧，到了這裡，我們的晚餐也算有了著落。

老城十字街夜市是洛陽城內最知名的夜市之一，街道的二旁擺滿了來自全國各地的小吃攤販，上面掛滿著一串串紅色的燈籠，整條夜市主要以販賣美食為主的步行街。

這一大桶竹籤儼然成為這家涮牛肚的招牌，這桶竹籤插的非常茂密，老闆的創意似乎表示著他們的生意非常好。

我們先從頭走到尾，看看該吃些什麼好，整條夜市攤販比較集中處到這裡為止，全長約160公尺不算很長。左邊的整排攤販屬於比較正餐類的，賣的東西也都很類似，大部份是海鮮小炒、燒烤 、水席等，有提供座位喝點啤酒，跟我們台灣路邊攤有些像。右邊一排屬於點心類，有果汁飲料、烤肉，干果、各地小吃等，販賣的東西比較多樣化，適合買一買帶著吃的。

來到洛陽時，就曾聽說這裡的知名美食是《洛陽水席》，原本還以為是某一樣小吃的名稱，如同我們台灣的彰化肉圓、台南棺材板。了解之後，才知道是一桌餐宴的名稱，依正規的說法全席共有24道菜，分為冷盤、大件、中件及壓桌菜。會稱為水席，主要有二個含意，一是每樣菜皆以湯湯水水的料理方式，二是吃完一道上一道，像流水一樣。洛陽水席的歷史也相當悠久，從唐朝流傳至今已經有1000多年了。

這趟人數不多的我們，要去餐廳裡體驗洛陽水席工程似乎有些浩大，幸好夜市裡也有水席可以品嚐，而且還可以單點幾樣嘗試。

我們隨意找了一家，叫了二份水席試試口味，在搭配些烤肉炒菜作為晚餐。

其實水席就如同我們的羹湯，只是洛陽水席的湯不像我們台灣的羹那麼濃稠，吃起來口味也一般般，沒感覺出什麼特別的。水席一般有分檔次的，高檔水席主菜裡有魚翅、海參等，中檔的就是些魚、肉，就像我們今晚點的這道小酥肉，在低檔的就是蔬菜、粉條的。

在大陸的很多夜市都曾看過台灣的大腸包小腸，不過他們的香腸看起來像是熱狗，想必口味也還好，也算是小吃類的台灣之光吧。

老城十字街夜市開始擺攤的時間為晚上18:00到零晨1:00，建議如果有機會來到洛陽，還是可以來老城夜市這裡逛逛，品嚐一下洛陽當地的美食。